Piemonte Merlot DOC biologico 2021 – 13,5% conf. 3/5/10/20 lt
Vino rosso rubino intenso, fermo di buon corpo, fruttato tipico del barbera giovane.
Al naso sprigiona profumo di ciliegia e frutti rossi.
In bocca risulta morbido e rotondo, molto beverino, nonostante sia un vino giovane, questa annata grazie alla buona maturazione dell’uva risulta morbido e vellutato.
€ 21.00 – € 134.00
Scheda tecnica
Informazioni base
Nome del prodotto: Piemonte Merlot DOC
Vitigno: Merlot
Denominazione: Piemonte Merlot
Classificazione: DOC e biologico
Colore: Rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Moncalvo
Annata: 2021
Alcool svolto: 13,5 %
Zucchero residuo: 0,5
Vinificazione
Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 10 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno
Temperatura: 30°C
Durata: 10 g
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio
Vigna
% Uva/ Vitigno: 100% Merlot
Terreno: terre bianche e argillose
Esposizione: sud – ovest
Metodo agricolo: coltivazione guyot in produzione integrata
Anno d’impianto: 2014
Data della vendemmia: settembre 2021
Tipo di vendemmia: meccanica
Geolocalicalizzazione: Monferrato – Moncalvo
Analisi chimiche
Estratto secco: 26,3 g/l
Acidità totale: 5,13 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,72 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 64 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l
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