Vino Rosso N – 14 % conf. 5/10/20 lt

Informazioni base

Nome del prodotto: Piemonte Nebbiolo
Vitigno: 100% Nebbiolo
Denominazione: Piemonte Nebbiolo
Classificazione:
Colore: Rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Moncalvo
Annata: 2022
Alcool svolto: 14 %
Zucchero residuo: 0,5

Vinificazione

Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 10 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno.
Temperatura: 28°C
Durata: 10 g
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio e barrique (1 anno)

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: terre bianche e argillose
Esposizione: sud – ovest
Metodo agricolo: coltivazione guyot in produzione integrata
Anno d’impianto: 2002
Data della vendemmia: ottobre 2021
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalicalizzazione: Monferrato – Moncalvo

Analisi chimiche

Estratto secco: 26,7 g/l
Acidità totale: 4,93 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,54 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 91 mg/l
SO2 libera: 30 mg/l