Vino rosso M – Biologico – 13,5% conf. 3/5/10/20 lt

Informazioni base

Nome del prodotto: vino rosso M
Vitigno: M
Denominazione: vino rosso M
Classificazione: biologico
Colore: Rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Moncalvo
Annata: 2021
Alcool svolto: 13,5 %
Zucchero residuo: 0,5

Vinificazione

Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 10 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno
Temperatura: 30°C
Durata: 10 g
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% M
Terreno: terre bianche e argillose
Esposizione: sud – ovest
Metodo agricolo: coltivazione guyot in produzione integrata
Anno d’impianto: 2014
Data della vendemmia: settembre 2021
Tipo di vendemmia: meccanica
Geolocalicalizzazione: Monferrato – Moncalvo

Analisi chimiche

Estratto secco: 26,3 g/l
Acidità totale: 5,13 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,72 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 64 mg/l
SO2 libera: 20 mg/l