Vino Rosso R 14% conf. 3/5/10/20 lt

Informazioni base

Nome del prodotto: Vino Rosso R
Vitigno: Vitigno autoctono del Piemonte
Denominazione: R
Colore: Rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Castagnole Monferrato
Annata: penultima annata
Alcool svolto: 14%
Zucchero residuo: 1

Vinificazione

Metodo: le uve vengono acquistate nella zona di Castagnole Monferrato e vinificate a Moncalvo nelle nostre cantine, esse vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 6-8 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 2 volte al giorno molto delicatamente per non estrarre troppi tannini dei quali questo vitigno é molto ricco.
Temperatura: 27°C
Durata: 6-8 gg
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: –
Terreno: argilloso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: integrato
Data della vendemmia: ottobre 2020
Tipo di vendemmia: meccanica
Geolocalicalizzazione: Castagnole Monferrato

Analisi chimiche

Estratto secco: 28 g/l
Acidità totale: 4,5 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,55 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 80 mg/l
SO2 libera: 25 mg/l