Piemonte Freisa DOC 2021 – 13,5% conf. 3/5/10/20 lt

Informazioni base

Nome del prodotto: Piemonte Freisa
Vitigno: Freisa
Denominazione: Piemonte Freisa
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Moncalvo
Annata: 2021
Alcool svolto: 13,5 %
Zucchero residuo: 0,7

Vinificazione

Metodo: le uve aziendali vengono pigiadiraspate e poi fatte fermentare in vasche con temperatura controllata per una durata di circa 8 giorni durante i quali vengono eseguiti rimontaggi 3 volte al giorno
Temperatura: 26
Durata: 8 gg
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Freisa
Terreno: terre bianche, limo
Esposizione: sud- ovest
Metodo agricolo: integrato
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2021
Tipo di vendemmia: meccanica
Geolocalicalizzazione: Moncalvo- Monferrato

Analisi chimiche

Estratto secco: 28,5 g/l
Acidità totale: 4,84 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,59 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 74 mg/l
SO2 libera: 28 mg/l