Vino Bianco V 13% conf. 3/5/10/20 lt

Informazioni base

Nome del prodotto: Vino Bianco
Denominazione: Vino Bianco
Colore: bianco
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Moncalvo
Annata: 2022
Alcool svolto: 13 %
Zucchero residuo: 2

Vinificazione

Metodo: pressatura soffice dell’uva che viene lasciata decantare per una notte, il secondo giorno viene tolto il mosto limpido e fatto fermentare in vasca frigo e si lascia qui fino allo svolgimento dell’intera fermentazione alcolica.
Temperatura: 14°C
Durata: 15 gg
Malolattica: non svolta
Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: misto di uve autoctone a bacca bianca
Terreno: argilloso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: integrato
Anno d’impianto: 2002
Data della vendemmia: settembre 2022
Tipo di vendemmia: meccanica
Geolocalicalizzazione: Moncalvo-Monferrato- Piemonte

Analisi chimiche

Estratto secco: 25 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,45 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 80 mg/l
SO2 libera: 30 mg/l