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Piemonte Barbera DOC biologico 2021 – 14% conf. 3/5/10/20 lt

(1 recensione del cliente)

Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei

Profumo: al naso è complesso, delicato con un bouquet di bacche rosse e ciliegia matura, seguito da note speziate e punte di vaniglia; al palato è pieno, ricco, elegante, con una delicata struttura dei tannini.

Sapore: ampio di buon corpo e persistenza.

€ 15.00 – € 100.00

Scheda tecnica

Informazioni base

Nome del prodotto: Piemonte Barbera
Vitigno: Barbera
Denominazione: Piemonte Barbera
Classificazione: DOC e biologico
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Ponzano Monferrato
Annata: 2021
Alcool svolto: 14 %
Zucchero residuo: 1

Vinificazione

Metodo: la fermentazione avviene in botti da 70 hl in acciaio ad una temperatura di 28°C ed una temperatura di 30‐32°C a fine fermentazione per favorire l’estrazione della materia colorante e delle sostanze polifenoliche in generale.
Temperatura: 28°C
Durata: 20-30 gg
Malolattica: svolta
Affinamento: acciaio

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% barbera
Terreno: limoso calcareo
Esposizione: sud
Metodo agricolo: biologico
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: ottobre 2021
Tipo di vendemmia: manuale in cassetta
Geolocalicalizzazione: Monferrato

Analisi chimiche

Estratto secco: 32 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l (acido tartarico)
Acidità volatile: 0,70 g/l (acido acetico)
SO2 totale: 70 mg/l
SO2 libera: 25 mg/l

1 recensione per Piemonte Barbera DOC biologico 2021 – 14%

  1. Lorena –

    Regalato al mio babbo a cui è piaciuto molto. Ottimo rapporto qualità-prezzo per essere un vino biologico certificato.

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